Parrilla
Fogo direto, brasa viva
Cortes Angus de alto marmoreio grelhados na brasa, selados por fora e no ponto por dentro. Picanha, Ancho, Chorizo e Bombom de Alcatra.
Ouro Fino · Sul de Minas
Churrasco e carnes na brasa em Ouro Fino
A brasa é o centro da casa. De um lado a parrilla, com cortes Angus grelhados no fogo direto. Do outro o defumador, onde brisket e costela passam de 8 a 12 horas na lenha antes de chegar à mesa. São 36 pratos saindo do fogo, do executivo de almoço às tábuas para dividir entre quatro.
Aberto de quinta a domingo
American BBQ
De 8 a 12 horas de defumação
Brisket, pork ribs, pulled pork e cupim defumados lentamente em lenha de macieira, até desmanchar ao toque do garfo.
Para dividir na mesa
Os pratos que costumam sair quando a mesa é grande — e o motivo de a maioria das reservas aqui ser de grupo.
Gran Brasero
Picanha Angus, Ancho Angus, Prime Rib Duroc, sobrecoxa e linguiça toscana, com seis acompanhamentos.
Texas BBQ
Pulled pork, brisket, costela bovina, pork ribs e sobrecoxa — todos defumados por mais de 8 horas.
Tábua Parrillera
Picanha, Ancho, Chorizo e Linguiça Toscana Angus, 200g de cada, na brasa.
Cupim Recheado com Queijo
Defumado lentamente e recheado com queijo derretido.
Tudo que sai da brasa
Brasa para compartilhar
- R$ 198,00
Gran Brasero
Picanha Angus (200g), Ancho Angus (200g), Prime Rib Duroc (300g), sobrecoxa de frango (200g) e linguiça toscana (150g). Acompanha arroz, farofa de bacon, polenta crocante, vinagrete, chimichurri e molho barbecue.
- R$ 195,00
Churrascada Hawks
Picanha Angus (550g) e linguiça toscana grelhadas na brasa, queijo coalho caramelizado, polenta, arroz biro biro e vinagrete. Serve 2 pessoas.
- a partir de R$ 121,00
Ancho Angus na Crosta de Parmesão e Alho
Contrafilé Angus de alto marmoreio, crosta de parmesão e alho, gratinado na brasa.
- R$ 189,90
Tábua Parrillera
Picanha, Ancho, Chorizo e Linguiça Toscana Angus (200g cada), todos na brasa. Acompanha batatas ao murro, arroz, farofa de bacon e vinagrete.
- R$ 189,00
Parrillada Fuego
Ancho, Chorizo e Prime Rib Duroc no fuego intenso. Acompanha queijo coalho com mel, arroz, farofa e vinagrete.
- R$ 169,00
Duelo de Fuego
Brisket estilo American BBQ + bife de chorizo na brasa, com linguiça toscana, pão de alho, arroz e legumes grelhados.
- R$ 155,00
Parmegiana de Bombom de Alcatra Completa
Bombom de alcatra Angus à milanesa, molho de tomate artesanal, queijo gratinado e manjericão. Acompanha arroz e fritas.
- R$ 159,00
Bombom de Alcatra Gratinado
Grelhado na brasa, gratinado com catupiry e queijo. Acompanha arroz e fritas com páprica.
- R$ 119,00
Frango Atropelado Hawks
Coxa e sobrecoxa desossadas, gratinadas ao molho de três queijos. Acompanha arroz, vinagrete e farofa de bacon.
- R$ 190,00
Picanha Angus (550g)
O corte mais icônico da gastronomia brasileira, com capa de gordura, macia e suculenta.
- R$ 195,00
Picanha ao Molho de Fusão de Queijos
Picanha fatiada (550g) envolvida em molho de queijos. Acompanha fritas, arroz, vinagrete e pão de alho.
- a partir de R$ 115,00
Ancho Angus
Contrafilé de marmoreio evidente, grelhado no ponto ideal.
- R$ 149,00
Chorizo Angus (550g)
Miolo do contrafilé com capa de gordura lateral, grelhado na brasa.
- R$ 155,00
Chorizo Angus na Crosta de Parmesão e Alho (550g)
Gratinado na brasa até dourar.
- R$ 150,00
Bombom de Alcatra Angus (550g) ao Molho de Gorgonzola
Corte nobre da alcatra finalizado com gorgonzola.
- R$ 155,00
Prime Rib Duroc — Carré Suíno (sáb/dom)
Lombo suíno marmorizado (~700g). Acompanha batata assada recheada, farofa e arroz.
- R$ 159,00
Salmão Defumado (serve 2)
Filé de salmão (500g) na brasa com rub de ervas. Acompanha legumes grelhados.
- R$ 95,00
Coxa e Sobrecoxa de Frango Desossado (450g)
Assada na brasa com rub especial da casa.
- R$ 159,90
Texas BBQ
Pulled pork, brisket, costela bovina VPJ, pork ribs e sobrecoxa — defumados +8h. Acompanha cole slaw, arroz e fritas.
- R$ 135,00
American BBQ
Brisket, pork ribs, pulled pork e linguiça toscana defumados. Acompanha mac n cheese, farofa de bacon e cole slaw.
- R$ 149,90
Cupim Recheado com Queijo
Defumado lentamente, recheado com queijo derretido. Acompanha arroz, farofa de banana com ovos, fritas e chimichurri.
- R$ 104,00
Polpetone Duo com Talharim ao Molho Alfredo
Talharim ao molho alfredo com 2 polpetones recheados de queijo.
Brasa contemporâneasábado e domingo
- R$ 57,00
Talharim ao Gorgonzola com Milanesa
Molho de queijos com gorgonzola, acompanhado de bombom de alcatra à milanesa ou na brasa.
- R$ 69,00
Risoto de Cupim Defumado & Parmesão Trufado
Risoto cremoso com cupim defumado e parmesão trufado.
- R$ 55,00
Polpetone com Talharim ao Molho Alfredo
Talharim ao molho alfredo com polpetone recheado de queijo.
- R$ 69,00
Salmão Siciliano na Brasa
Salmão na brasa com amêndoas e limão siciliano, acompanhado de risoto cremoso.
- R$ 55,00
Brisket Lenhado
Brisket defumado até se desfazer ao toque. Acompanha arroz biro biro, polenta, farofa de bacon e vinagrete.
- R$ 62,00
Salmão na Brasa ao Molho de Maracujá
Com arroz de amêndoas e legumes na brasa.
- R$ 68,00
Ancho Parrillero com Batatas Rústicas
Ancho grelhado, creme de manteiga com ervas, batatas rústicas e tomatinhos.
Executivos na brasa
- R$ 32,00
Filé de Frango à Milanesa com Creme de Milho
Acompanha arroz, batata palha e salada da casa.
- R$ 42,00
Parmegiana de Bombom de Alcatra Individual
Empanado, molho de tomate artesanal e queijo gratinado.
- R$ 42,00
Bombom de Alcatra com Gorgonzola
Corte macio, coberto com molho de gorgonzola.
- R$ 39,00
Bife de Chorizo
Grelhado no ponto exato na brasa. Acompanha arroz, farofa de bacon, fritas e salada.
- R$ 39,00
Cupim com Anéis de Cebola
Defumado lentamente. Acompanha arroz, farofa de bacon, onion rings e salada.
- R$ 29,90
Bombom de Alcatra Executivo
Grelhado na brasa, com legumes frescos assados e arroz.
- R$ 29,90
Contra Filé à Cavalo
Grelhado na brasa, coroado com ovo frito. Acompanha arroz, farofa de bacon e fritas.
Onde comer churrasco em Ouro Fino
R. Padre João Rabêlo, 39, Centro Cultural, Ouro Fino – MG
Almoço e jantar de quinta a domingo, com espaço para grupos e estacionamento gratuito nas proximidades. Recebemos também quem vem de Jacutinga, Monte Sião, Borda da Mata e Inconfidentes.
Prefere sanduíche? Veja os burgers feitos na mesma brasa.